Nuestros valores

Preocupados por la salud de todos y el medio ambiente, elegimos productos ecológicos en la medida de lo posible. No utilizamos productos fitosanitarios en el huerto, sino que preferimos la escarda manual.
También le permitimos clasificar sus residuos y compostar nuestros jardines.
Encontrarás una máquina de ósmosis que te permitirá tener agua filtrada de calidad, y no utilizar botellas de plástico.
Tenemos una cafetera Delonghi que utiliza café en grano para ahorrar en cápsulas de aluminio.
Se han utilizado reductores de agua y energía en toda la villa.

Queremos compartir con ustedes nuestros lugares favoritos, nuestras direcciones más íntimas, para dar a conocer nuestra región. Nuestro compromiso se ha visto recompensado con la concesión del Trofeo del Embajador por parte de la Oficina de Turismo del Gran Carcasona… ¡sin duda uno de nuestros mayores orgullos!

Sólo hemos recurrido a artesanos locales, cada uno de ellos reconocido en su campo por sus conocimientos y experiencia.
Del mismo modo, hemos optado por comprar casi todo el mobiliario y el equipamiento a proveedores locales, favoreciendo las pequeñas estructuras por la calidad de sus productos.

Nos gustaría presentarle las mejores direcciones locales de restauradores, productores, panaderos, pasteleros, carniceros, etc.
Promover el saber hacer de las producciones locales nos parece importante para potenciar nuestro territorio. Nos comprometemos a encontrar y compartir con usted cada vez más direcciones de pequeños productores de especialidades locales.

Como símbolo de nuestro compromiso con el descubrimiento de la diversidad de nuestros viñedos, y gracias a nuestra excepcional ubicación en medio de los viñedos de la ciudad, tenemos el privilegio de haber obtenido la etiqueta Vignobles et Découvertes. Podremos orientarle hacia los productores que estén dispuestos a compartir sus conocimientos y a hacerle probar vinos de calidad.